夜の売上を伸ばすたった一言|カレー屋が実践した心理トリガーとは

今日は、メニューにたった“一言”を添えただけで、夜の売上が爆伸びしたあるカレー屋さんの話をご紹介します。

「言葉ひとつで、行動は変わる」──
そんなマーケティングの本質が詰まった、シンプルで強力な成功事例です。

ランチは満席。でも夜が伸びない…

このカレー屋さん、オフィス街にあるお店です。
ランチタイムは、近くのビジネスマンやOLでいつも大賑わい。

でも、夜になると状況は一変。
お客さんがほとんど入らない。

周囲には飲み屋も多く、なかなか夜に「カレーを食べに行こう」とはなりづらい。
店主も「夜の売上、どうやったら上がるかなあ…」と悩んでいました。

「夜も来たくなる」きっかけをつくった言葉

これは、私がよく行くカレー屋さんの話です。
ある日、店主からこんな相談を受けました。

「井尻さん、夜のお客さん増やすのに、なにかいいアイディアないですかね?」

確かに、一般的に「カレー=ランチ」のイメージが強い。
夜にカレーを食べるという発想自体が、あまり湧いてこないのです。

そこで、

「カレーに最適なハイボール、あります。」

この一言を、ドリンクメニューの端にさりげなく添えることにしました。

すると、驚くべき変化が

店主は早速実行。
メニューに「カレーに最適なハイボール、あります。」と書き添えました。

するとどうなったか?
ランチに来たお客さんの頭に、“その一言”が残るようになったんです。

  • 「カレーに合うハイボールって、どんな感じだろう?」
  • 「辛さ×炭酸、確かに合いそうだな」

そして、仕事が終わった帰り道。
ふとその一言を思い出し、「ちょっと行ってみようかな」となって来店。

夜の来客数が増え、自然とハイボールの注文率もUP!
結果的に、夜の売上が大幅に伸びていきました。

ちなみにこのお店のハイボール、炭酸強めのソーダを使用し、レモンも添えてあるんです。
そのキリッとした刺激と爽快感が、スパイシーなカレーと相性抜群

なぜ“一言”で売上が変わるのか?心理学的解説

この「カレーに最適なハイボール、あります。」という一言。
なぜ、ここまでお客さんの心に響いたのでしょうか?

心理学的には、以下の効果が働いています:

🔹 プライミング効果

昼間に「夜の楽しみ」を刷り込むことで、帰り道の行動が変わる。

🔹 ラベリング+イメージ喚起

「最適なハイボール」という言葉が、味のイメージ・期待感を喚起。

🔹 つながりの設計

「カレー×ハイボール」という組み合わせ提案で、客単価もUP。

つまり、一言が「記憶に残る→行動を促す」導線になっていたんです。

まとめ:一言が未来の行動を設計する

ポイントは、「その場で売る」ことではなく、
“未来の行動”をさりげなく設計するという視点です。

お客様が「いつ」「どんな気分のときに」あなたの商品を思い出すか?
そのために「どんな一言」を添えるか?

この問いに答えることで、たった一言でも人を動かすことができます。

ただの説明ではなく、“気分を喚起する言葉”を添える。
それが、マーケティングの鍵かもしれません。

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