AI時代、リピーターが増え続けるカフェ・飲食店の共感ブランディング戦略とは？

「SNSを頑張っているのに、なぜかお客さんが増えないのか？」

「SNSで毎日投稿してるのに、なかなか予約につながらない」
「リピーターが増えず、新規集客にばかり頼っている」

そんな悩みを感じているカフェ・飲食店の方へ。
今、AI時代の集客では「体験の一貫性」が重視されていることをご存知ですか？

AIの普及で今、飲食店はどうやって選ばれているのか？

かつては、看板や口コミ、雑誌の紹介で人が集まりました。
その後、食べログ・ぐるなび・Googleマップで評価を見る時代に。

そして、今──
Google検索、SNS投稿、AIチャット、YouTube、LINE公式など
お客様は「複数の情報チャネル」をまたいでお店を探しています。

その中で、AIもお客様もこう問いかけています：
「このお店は、求めている体験を提供してくれるのか？」
つまり、情報と体験の一貫性が選ばれるカギになっているのです。

「食べログで探す」時代の終わりと、選ばれ方の変化

食べログの点数や口コミは今でも参考になります。
しかし、評価が3.2〜3.5の店が並ぶ中で、どれが自分に合うか分かりづらい…。
こう感じた経験、ありませんか？

• 「どこも似た評価で、違いがわからない」
• 「写真はキレイだけど、自分向けかは分からない」
• 「SNSでは話題でも、本当に落ち着けるか分からない」

この“違和感”の正体こそが、ブランディングの欠如です。

「一貫性ブランディング」で選ばれる飲食店になる

では、どうすれば「ここしかない」と選ばれるお店になれるのでしょうか？
リピーターが自然と増えているお店には、共通点があります。それが次の3つの「一貫性」です。

① 情報と空間のトーンが一致している

• SNSではカジュアルだけど、店舗は高級感… → ズレがあると違和感に
• HPでは健康志向なのに、実際のメニューが油っぽい… → 信頼が落ちます

すべての接点でトーンを統一することが重要です。

② 誰にとっての“居場所”かが明確

• 子育て中のママがほっとできる時間
• 一人で考えごとしたいビジネスパーソン
• 感性を刺激したいアート好き

「誰にとっての空間か？」を発信することで、“自分ごと”として選ばれます。

③ 体験のストーリーがある

• メニューの文章が気持ちに寄り添っている
• おしぼりや照明など、小さな気遣いが記憶に残る
• 食後のメッセージで「また来よう」と思わせる

お客様の「入店 → 注文 → 食事 → 退店」までにストーリーがあると、リピートに繋がります。

まとめ：お客様の“日常の中の特別”になるには

これからの飲食店は、「味がいい」だけでは選ばれません。
「自分にとっての意味がある場所か？」が選ばれる基準になります。

• 誰にとっての空間か？
• どんな想いでその店を開いたのか？
• 来た人に、どんな気持ちで帰ってほしいのか？

そのストーリーを、SNS・HP・LINE・店内体験すべてで一貫して伝えること。
それが、AI時代における「選ばれ続けるお店」への道です。

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